需求，直说
先把这六样东西备好。
拖住开张的从来不是技术。是菜单没更新、营业时间说不准，或者没人拍板哪台机器打哪张单。
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一、一份最新的菜单，集中在一个文件里
不是两年前那份、上面用笔改了三个价的菜单。要一份干净的清单：菜名、一行描述、价格、属于哪一类。
这是整个开通过程里最花时间的一步，也是唯一别人替不了你的一步——只有你知道那道菜到底算前菜还是主菜。
二、营业时间，真实的那份
营业时间管两件事：告诉客人什么时候能下单，以及别让单子在灶都熄了的时候进来。
所以要写真实的时间，中间休息也要写，休息日也要写。晚上六点半开市、但九点三刻就不再接单，那就照这样写。
三、一个域名
这是客人以后回来找你的地址。要写在你自己名下，别挂在服务商名下，而且尽量短。
已经有的可以接着用。还没有的话，要留出变更在各家宽带服务商之间生效的时间——这段时间归你的域名注册商管，不归我们管。
四、想清楚哪台机器打哪张单
这一步卡住的人最多，而它跟电脑一点关系都没有。后厨有几个岗位？冷菜和热菜要不要分开打？前台要不要自己那张？
答案写在一张纸上之后，设置只要几分钟。没有答案，那就不是几分钟，是三个星期。
五、决定怎么收钱
两种方式，而且不冲突：客人在网上刷卡付，或者到店取餐时再付。很多店两种都开着，看客人自己选哪种。
要开网上付款，就得在支付服务商那边有个账户。他们的手续费由他们收，不是我们收。
六、菜图要有，但不用三十张
不必每道菜都配图，而非要等图配齐，是最容易永远开不了张的做法。把卖得最好的几道拍好，胜过整本菜单配一堆糊图。
没有图的菜，页面照样显示得干净。图拍得差的菜，反而比没有图卖得更少。
常见问题
全部弄上线要多久？
几乎完全取决于菜单。二十道菜、而且已经写清楚了，一个下午就能录完；一百二十道要重新敲，那是个正经工程。剩下的事——时间、颜色、打印——当天就能弄完。
菜单还在整理，要不要先把点单关掉？
不用。在你把点单打开之前，页面只展示餐厅和菜单，没有下单按钮。你准备好了再开。
需要什么特别的设备吗？
一台小票打印机和一条网线。客人那边什么都不用装：他在手机上打开一页，就这样。
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这六样没有一样是技术活。正因为如此才拖后腿——在真正撞上之前，没人把它们当回事。
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